從零開始〃雜七雜八生活誌

疫情宅在家

開始升級烘培技能(笑

參考影片：MASA的抹茶貓舌餅乾乳酪醬

使用工具：家裡沒烤箱就派出氣炸鍋吧~

需要的材料有

Part1. 餅乾部分
　　低筋麵粉-----------60克
　　抹茶粉-------------4克 （使用伯爵茶包替代^O^/)
　　無鹽奶油-----------60克
　　糖粉----------------50克
　　蛋白----------------60克

Part2. 夾心餡部分
　　乳酪 50克(cream cheese )
　　白巧克力 50克

材料買齊、備妥後

就可以開始動手做啦

GO~

【餅乾做法】

Step1. 麵粉與伯爵茶粉混合拌勻後過篩

　　家裡沒有抹茶粉就用了之前Costco買的茶包代替囉
　　一包2G，使用2包剛好

Step2. 奶油常溫狀態下（摸起來微軟）打散，加入糖粉拌勻，下蛋白拌勻，分次下避免結塊，將混合的粉依次下拌勻

Step3. 放入擠花袋，擠上烤盤，烤盤底下拍打，讓麵糊平整

沒有擠花帶沒關係，拿出一個PE袋裝進去、剪個洞也行的~~~

Step4. 放入氣炸鍋170度12分鍾，烤好後放涼，放涼後擠上內餡，就完成了（灑花

P.S. 經測試後我們家的烤箱170度12分鐘剛好，每個氣炸鍋可能要微調溫度與時間喔!

【內餡作法】

白巧克力與乳酪（cream cheese）隔水軟化，將兩者混合拌勻，放入擠花袋

擠好內餡夾起來就完成囉!

建議可以冰一下再吃，我是直接放冷凍 =w=

簡單又好吃又可以耗時間又可以與家人同樂

根本一舉數得(?)